Sono veramente gustose queste ali di pollo al pomodoro. La ricetta è molto semplice e il sughetto che avanza (se avanza dopo l'arrembaggio di scarpetta) può essere utilizzato per condire la pasta.
Ingredienti:
2 ali di pollo per ogni commensale
farina
olio evo
sale
pepe
peperoncino
pomodori pelati o in pezzi
Pulire bene, fiammeggiare e poi sciacquare sotto l'acqua corrente le ali di pollo.
Asciugarle ed infarinarle. Nel frattempo preparare un soffritto di carota, sedano e cipolla con olio evo. Posizionare le ali infarinate nella teglia.
Far cuocere bene da ambo i lati e salare. Aggiungere il pepe ed il peperoncino. Quando le ali saranno quasi cotte aggiungere del pomodoro in pezzi e far ritirare un poco il sugo.
Servire ben caldo.
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