Ingredienti:
6 uova
150 g di zucchero
150 gr. di farina Mix-it Schar
150 gr. di farina di riso
1 bustina di lievito garantito
60 gr di burro
50 cl di latte
Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve.
Rendere ben spumosi i tuorli con lo zucchero alla massima velocità (frullatore o planetaria).
Diminuire la velocità del frullatore e inserire a filo il latte e il burro fuso mescolati assieme.
Aggiungere la farina e il lievito.
Ora con l'aiuto di una frusta, inserire lentamente, con movimenti dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve.
Versare nello stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno.
Posizionare su una gratella e far raffreddare.
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