Buona, veloce e senza glutine.
Ingredienti:
6 uova
150 g di zucchero
150 g di farina Mix-it Schar
150 g di farina di riso
1 bustina di lievito garantito
60 g di burro
50 cl di latte
2 mele
Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve.
Rendere ben spumosi i tuorli con lo zucchero alla massima velocità (frullatore o planetaria).
Diminuire la velocità del frullatore e inserire a filo il latte e il burro fuso mescolati assieme.
Aggiungere la farina e il lievito.
Ora con l'aiuto di una frusta, inserire lentamente, con movimenti dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve.
Versare nello stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Tagliare le mele a fettine e posizionarle sulla superficie.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino prima di togliere dal forno.
Se gradite spolverare di zucchero a velo.
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